Lediga jobb som Köksmästare i Järfälla

Eatery Sverige AB som driver konceptrestauranger för mat och möten med en lokal prägel. Här finns idag 16 restauranger och konferensställen från Åre i Norr till Malmö i söder (egenägda och Franchise). Under 2023 öppnade även Eatery Garden på Arlanda som är en variant av konceptet. Här finns även våra företagsrestauranger, t.ex. Social kitchen som drivs i samarbete med Schibstedt. Totalt har Eatery enheterna mellan 5000 och 6000 gäster per dag.

Besök Eaterys hemsida här

Köksmästare till Eatery Barkarby BAS – Är du vår nästa kulinariska ledare?

Eatery Barkarby BAS söker en passionerad och driven köksmästare som vill vara med och utveckla vår restaurang till nya höjder. Vi erbjuder en modern arbetsplats med högt tempo, god stämning och stort fokus på kvalitet – både i maten och i teamet.

Om tjänsten: Som köksmästare har du det övergripande ansvaret för köket. Du leder och inspirerar ditt team, planerar menyer, säkerställer hög kvalitet på råvaror och tillagning, samt arbetar aktivt med kostnadskontroll och effektiv drift. Förutom lunchservering i restaurangen serverar vi en gymnasieskola på plats, samt skickar mat till flertalet skolor. Vi driftar även ett café samt konferensanläggningen och receptionen i huset.

Dina arbetsuppgifter inkluderar:

• Personalansvar och schemaläggning
• Menyplanering och utveckling
• Beställningar och lagerhållning
• Säkerställande av hygien och livsmedelssäkerhet enligt gällande regler
• Daglig drift och samarbete med driftchef

Vi söker dig som:

• Har dokumenterad erfarenhet som köksmästare eller souschef
• Är en naturlig ledare med god kommunikationsförmåga
• Har ett stort matintresse och känsla för smak och presentation
• Trivs i ett högt tempo och är lösningsorienterad
• Har goda kunskaper i svenska och engelska

Vi erbjuder:

• En inspirerande arbetsmiljö med engagerade kollegor
• Möjlighet att påverka och utveckla verksamheten
• Bra arbetsvillkor och kollektivavtal
• Personalmat och andra förmåner

???? Plats: Eatery Barkarby BAS
???? Omfattning: Heltid
???? Tillträde: Enligt överenskommelse, gärna omgående. Visa mindre

Görvälns Slott ligger vackert i ett naturreservat vid Mälaren i Järfälla, endast 2,5 mil från Stockholms Central. Hotellet med sina unikt inredda hotellrum är ett av Sveriges bästa boutiquehotell, där kvalitet, detaljerna och det lilla extra alltid varit en ledstjärna och en stor del av vår framgång. Görvälns Slott är även känt för sin höga gastronomiska profil och idag arbetar vi mot att bli en av Sveriges absolut bästa hållbara gastronomiska måltidsdestinationer under 2023.

På Görväln odlar vi idag en del av våra grönsaker och örter själva. Det vi inte hittar i vår odling, i vår trädgård eller i naturreservatet, beställer vi i första hand från speciellt utvalda lokala och regionala producenter och i andra hand från producenter som producerar hållbart i Europa. Vi vill alltid kunna erbjuda våra gäster hållbara gastronomiska måltidsupplevelser.

Nu söker vi en Kreativ kökschef som tycker att det bästa som finns är att själv kunna gå och plocka solmogna grönsaker från odlingen inför kvällens service.

Är du vår nya Kökschef?

Är du en erfaren och skicklig kock med ett brinnande intresse för mat och hållbar gastronomi? Är du intresserad av närodlat, härodlat och hållbar livsmedelsproduktion och brinner du för svenskt mathantverk? Ser du dig själv som en ledare med höga krav på din produkt, dig själv och dina kollegor? Då är det kanske dig vi letar efter.

Du ska ha kockutbildning och har arbetat som kock i ett antal år och som Souschef eller Kökschef i minst fem år. Du har skapat menyer, gjort inköp och varit teamledare och förstår vikten av ett bra teamarbete i köket. Kanske har du tävlat i matlagning.

Hos oss får du ett roligt och varierande jobb där hållbar gastronomi, arbetsglädje och ständig utveckling är ledorden. Är man på rätt plats och har man roligt och trivs på jobbet, så gör man ett bra jobb. Så tänker vi! Du sitter med i hotellets ledningsgrupp och rapporterar till General Manager.

Vad vi erbjuder dig:

- Ett väldigt roligt arbete med stor kreativ frihet och eget ansvar

- Stor möjlighet att påverka, utveckla och ta ut svängarna i ditt jobb

- Hälsosam och god personalmat

- Friskvårdsbidrag, utvecklingsbidrag, semesterbonus

- Inspirationsresor, rabatter på hotellupplevelser och inredning i vår hotellshop

För att du ska trivas hos oss bör du, förutom att du brinner för mat och dryck, även gilla resor, inredning och design. Miljöfrågor är sjukt viktigt för dig och du gillar att röra på dig och tar hand om din kropp.

Arbetspassen är förlagda enligt rullande schema vardagar och varannan helg. Lön enligt överenskommelse. Vi har självklart kollektivavtal.

Känner du att utvecklingen av Görvälns Slott som Stockholms bästa hållbara gastronomiska destination är ditt nästa steg i yrkeslivet och vi gillar varandra, så lovar vi dig en ny livsstil i en miljö som är få förunnade att få arbeta i, mitt i fantastisk natur med grymma kollegor! - Skicka din ansökan till med CV och personligt brev så snart som möjligt. Intervjuer kommer att ske löpande.

Varmt välkommen med din ansökan! Visa mindre

"Vi vill ha Dig som älskar service, drivs av att leverera en gästnöjdhet som slår kundens förväntningar och som trivs i en operativ roll där du utgör kärnan av verksamheten. Vi satsar på miljö, mat, modern teknik och framför allt gästnöjdhet."
Welcome Hotel & SPA har under de senaste åren genomgått en stor förvandling. Idag är det ett modernt och personligt hotell med ett fantastiskt SPA. Det har genomförts ytterligare satsningar på produkten och söker därför Dig som kan hjälpa Welcome med att utveckla ett destinationshotell med fokus på såväl privatresenärer med SPA paket som den mer traditionella affärsresenären. Verksamheten innefattar 146 rum, Welcome SPA, Bistro, konferens, Co-office samt 16 långtidslägenheter. Hotellet ligger mitt i växande Barkarbystaden med ett mycket bra läge endast 15 minuter till Stockholm C och 30 min till Arlanda. Verksamheten är privatägd, inom Welcomegruppen ingår även anrika Wärdshuset Lasse Maja som ligger endast ett stenkast från hotellet med moderna konferenslokaler för upp till 240 personer. Inom verksamheten finns stora utvecklingsplaner för området med utbyggnad av SPA, fler hotellrum samt restaurang.
Läs mer på www.welcomehotel.se och www.welcomehotel.se/lassemaja/ för mera information.

OM TJÄNSTEN:
Som köksmästare på Welcome Hotel blir du en nyckelspelare som leder köket och personalteamet men du spelar även en viktig roll i den nyskapande fas som restaurangen ska gå in i. Som ett modernt hotell beläget i expansiva Barkarby finns stor potential för hotellet att fortsätta växa och utvecklas till en ledande verksamhet i norra Stockholm. Du är ansvarig för hotellets kök som innefattar frukost, luncher, a la carte, servering vid konferenser och festvåningsverksamhet. Du kommer vara med och ta fram koncept, planera långsiktigt för restaurangens framtid och samtidigt var högst operativ tillsammans med din personal som består av både heltids- och extraanställda. 
Du tycker om att jobba över gränserna för avdelningarna och tänker på hela hotellet som din arbetsplats. Du samarbetar tätt med Welcome Hotels restaurangchef och ingår i ledningsgruppen.  
Till Welcome Hotell hör även intilliggande Wärdshuset Lasse Maja som är Sveriges näst äldsta restaurangverksamhet med anor från 1600-talet. Där ligger många av konferensrummen och här serveras även konferensmiddagar och festvåningstillställningar i en charmig och historisk miljö. 
Arbetstiderna är förlagda till dag- och kvällstid, på veckodagar och helger efter verksamhetens behov. Tjänsten ska tillsättas så snart vi hittar rätt person med tillträde enligt överenskommelse. Du blir anställd direkt av Welcome Hotel efter att Majola genomfört rekryteringsprocessen.

 OM DEN VI SÖKER:
Till denna tjänst söker vi dig som brinner för ditt yrke och är öppen, intresserad och driven. Eftersom köksmästaren på Welcome Hotel spelar en viktig roll i framgången för verksamheten så är kreativitet och engagemang ytterligare två viktiga egenskaper hos dig som kandidat tillsammans med social kompetens och goda ledaregenskaper. Du är ansvarstagande, trivs i en operativ roll samtidigt som du är driven i organisatoriska frågor och vill ha en påverkande roll i hotellets framtid. Du är nytänkande samtidigt som du planerar långsiktigt och har stort tålamod. Du förstår att en förändring tar tid men vill gärna vara den som är med och genomför den. Du ska inspirera ditt team och gilla att utmana både dig själv och andra. Vidare behöver du vara organiserad och strukturerad och kunna planera för många olika typer av evenemang, ibland flera samtidigt. Du är prestigelös, teamorienterad och samarbetsinriktad samt har stor förståelse för köksekonomi och alla de faktorerna som spelar in för att kunna driva en lönsam restaurang.
Erfarenhetsmässigt vill vi att du har flera års erfarenhet från kockyrket och att du har jobbat i ledande positioner som köksmästare/kökschef i några år tidigare.
På Welcome Hotell erbjuds du en härlig arbetsplats där det kommer hända mycket under de närmaste åren! Sök tjänsten idag via vår annons!
För frågor kontakta [email protected] Visa mindre

Järfälla ligger två mil nordväst om Stockholm C, med 70 000 invånare. Även om storstaden ligger nära - 20 minuter med pendeltåg eller bil till Stockholm C - finns det mesta inom kommunen. Stora friluftsområden, Mälarens vatten, rikt utbud av kultur och föreningar, mångskiftande näringsliv, fina bostadsområden, shopping och väl utbyggd service gör att Järfälla är en kommun att bo, arbeta och trivas i.
Barkarbystaden är ett av de största och mest spännande expansionsområdena i Stockholmsområdet just nu. Under en tioårsperiod växer här fram ett helt nytt regionalt centrum, Stockholm Väst, med bostäder, arbetsplatser och goda kommunikationer.
Herrestaenhetens kök ligger i Barkarbystaden. I köksenheten ingår Herrestaskolan som är en skola med åk förskoleklass tom åk 6 och fyra förskolor.


ARBETSUPPGIFTER
Skolans mål är att servera goda och vällagade måltider som ska tillgodose gästens behov av energi och näring allt enligt Svenska näringsrekommendationer. Måltiderna ska grundlägga och främja god folkhälsa samt präglas av kvalitets- och servicetänkande.
Specialkost ska erbjudas av medicinska, etiska och religiösa skäl.
Skolans yttre och inre miljöaspekter ska integreras som en naturlig del av måltids-verksamheten och gästen ska utifrån verksamhetens förutsättningar ges möjlighet att påverka måltiderna gällande kvalitet och innehåll
Måltiderna ska kvalitetssäkras.

Kökschefens mål inom ramen för verksamhetens mål:
• att ansvara för planering, ledning och utveckling av verksamheten.
• att leda, motivera och förse övrig personal med de befogenheter som krävs för att nå verksamhetens mål.
• att skapa engagemang och delaktighet
• att marknadsföra måltidsverksamheten

Köket tillagar ca 500 portioner till lunch varje dag varav ca 10% är dietkost. Du och de andra kockarna är ansvariga för frukost, lunch och mellanmål på enheten och att skicka lunch till andra enheter. Vi lagar mat från grunden och bakar själva.

Du kommer att vara en i ett gäng av fem som arbetar i köket på Herrestaskolan och du ska leda och guida de andra kockarna och biträdena i det dagliga arbetet.
Exempel på arbetsuppgifter som ingår i arbetet som kökschef:
Ansvar för att lagar, förordningar, riktlinjer och avtal gällande måltidsverksamheten följs
Ansvar för budget
Ansvar för personalplanering
Ansvar för arbetsledning
Ansvar för måltidsproduktion och vara delaktig i arbetet
Ansvar för kompetensutveckling
Ansvar för goda kundkontakter samt främja goda relationer med elever och övrig personal
Ansvar för utveckling av måltidsverksamheten

Vi har som policy att inte göra skillnad på personal så hos oss ingår även t ex städ, disk, servering, sophantering, övriga kockuppgifter och att vara behjälplig med eleverna i matsalen.
Andra arbetsuppgifter än de ovan nämnda kan förekomma eller utgå beroende på verksamhetens behov och utveckling.

KVALIFIKATIONER

• Kock med arbetsledarutbildning eller motsvarande yrkeserfarenhet
• Erfarenhet av storkök med arbetsledning
• Kunskap om lagar, förordning och riktlinjer som styr måltidsverksamheten
• Kunskap i kostekonomi, produktionsplanering och servering
• Kunskap om specialkost
• Datakunskap. Vana att göra beställningar via nätet, använda IT-tekniska verktyg i arbetet och ha kunskap i Officeprogrammen.
• Kunskap i svenska avseende både muntlig och skriftlig kommunikation
• God samarbetsförmåga
• Personlig mognad Är trygg, stabil och har självinsikt. Ser relationer i sitt rätta perspektiv, skiljer på det personliga och professionella. Förhåller sig på ett sätt som är anpassat till situationen.
• Flexibel Ha lätt för att anpassa sig till ändrade omständigheter. Kan snabbt ändra sitt synsätt och förhållningssätt. Ser möjligheterna i förändringar.
• Som person ska du vara stresstålig, strukturerad, tillmötesgående och bidra till ett positivt klimat i arbetsgruppen. Du har integritet och tar gärna egna initiativ


ÖVRIGT
Järfälla har norra Stockholms mest spännande geografiska läge och växer snabbt. Vi erbjuder en arbetsplats med stor variation, goda utvecklingsmöjligheter och arbetar efter visionen Järfälla för alla framåt. Läs mer om hur det är att jobba hos oss på www.jarfalla.se/ledigajobb

Intervjuer sker löpande så tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag.

Vi undanber oss alla erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp i samband med denna annons. Visa mindre

Görvälns Slott är ett boutiquehotell med 45 fantastiska hotellrum och sviter, utnämnt till Stockholms bästa hotell av TripAdvisor flertalet gånger och känt för sitt förstklassiga kök. Vi har ett unikt koncept där njutning genomsyrar allt från hotellrumsdesign och sovkomfort till mat och dryck. På Görvälns Slott skall vi erbjuda våra gäster den bästa boutiquehotellupplevelsen i Sverige och går nu in i en ny fas där vi uppgraderar inredning och koncept för att möta framtiden.

Vi har ett fantastiskt team på plats som vi nu vill toppa med en Kökschef med uppdrag att leda sina medarbetare mot Görvälns version 2.0.

Är du vår nya Kökschef?

Vi söker en person med gedigen bakgrund inom hotell och restaurang. Du har ett brinnande intresse för mat, resor, restaurang- och mötesupplevelser. Du är en självklar ledare med höga krav på såväl din produkt som dig själv och dina medarbetare och du får teamet att utvecklas till sin fulla potential. Du är affärsdriven och målstyrd, men vill att även resan mot målen skall vara kul. Jobbet innebär mycket tid i service och är inte en skrivbordstjänst. Tjänsten kräver självklart passion för matlagning och för att bygga starka långsiktiga team.

Vi söker en modern kökschef med starka ledaregenskaper, med ett driv och en vana att leverera.

Du som söker har en gedigen branscherfarenhet och insikt i restaurangekonomi, schemaläggning och vara van vid restaurangsystem. (Vi använder idag Visbook och Personalkollen.)


Några av dina uppgifter:

Dagligt ledarskap och coaching. Menyskrivning inklusive recept och kalkyler. Engagerad i Görvälns hållbarhetsfrågor. Rekrytering av nya medarbetare och extrapersonal, årliga utvecklingssamtal. Planering av verksamheten och events samt avstämningar med övriga avdelningar. Upprättande av rutinlistor, schemaläggning och tidrapportering. Inköp och inventering.

Vad får du hos oss:

Du får vara med där det händer. Vi erbjuder ett roligt och varierande jobb tillsammans med ett otroligt härligt gäng där arbetsglädje och utveckling är viktigast. Är man på rätt plats, har roligt och trivs så gör man ett bra jobb - så tänker vi. Du sitter med i hotellets ledningsgrupp och rapporterar till General Manager.

Miljön på Görvälns Slott är magisk och personalmaten vi serverar är både god och nyttig enligt vårt koncept Clean Eating by us. Vi erbjuder självklart friskvårdsbidrag och ett och annat personalevent.

Tjänsten är heltid och arbetspassen är förlagda enligt rullande schema, både dagar kvällar och helger. Lön enligt överenskommelse. Känner du att vi är ditt nästa steg i yrkeslivet så lovar vi dig en ny livsstil: En miljö som är få förunnade att få arbeta i, nära en fantastisk natur med det absolut bästa gänget! Du kommer både utmanas, utvecklas och vara framgångsrik.

Skicka din ansökan med CV och personligt brev senast den 31:a mars 2021. Intervjuer kommer att ske löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan ansökningstiden gått ut.

Välkommen med din ansökan! Visa mindre

Vi söker en person med flerårig erfarenhet av att leda köksarbete. Du som kökschef skapar tillsammans med restaurangchefen den lokala menyn och bidrar till att kontinuerligt förbättra matupplevelsen för våra gäster. Visa mindre